Con Chem Chép Là Con Gì

Con chem chép, một loại hải sản độc đáo, đang thu hút sự chú ý của nhiều người. Với vỏ cứng được trang trí nhiều hoa văn và kích cỡ trung bình bằng ngón chân cái, chem chép không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn mang đến hương vị ngọt ngào và phong phú cho các món ăn.

Bắt con chem chép – Nghề truyền thống tại Đầm Dơi, Cà Mau

Tại Đầm Dơi, Cà Mau, nơi đất đai sản xuất nông nghiệp ít, nhiều hộ dân đã chọn nghề bắt con chem chép để kiếm sống. Trong xã Thanh Tùng, ấp Phú Quý là nơi tập trung hàng chục hộ dân chuyên làm nghề này. Mỗi ngày, họ chạy vỏ lãi dọc theo các con sông hoặc vào các vạt rừng ven biển để đào bắt con chem chép.

Người dân Đầm Dơi bắt chem chép

Bí quyết bắt chem chép

Bắt chem chép có một bí quyết riêng. Hang chem chép giống hình số 8, với vị trí nằm ở dưới tán rừng ngập mặn. Những người làm nghề dùng dao bầu đào xuống gần tới vị trí chem chép, sau đó sử dụng một cái móc để kéo lên một cách dễ dàng. Dù sản lượng chem chép đã suy giảm, nhưng những người có kinh nghiệm vẫn có thể bắt được trên dưới 10kg chem chép mỗi ngày.

Làm nghề bắt chem chép

Nguồn thu nhập cho người dân

Bắt chem chép không chỉ là một nghề truyền thống mà còn mang lại thu nhập đáng kể cho người dân vùng ven biển Đầm Dơi. Người dân không chỉ bắt theo con nước mà còn thu mua lại từ các hộ dân khác. Giá chem chép thay đổi, nhưng thông thường dao động từ 40.000 – 50.000 đồng/kg. Một ngày tốt, người dân có thể kiếm được 200.000 – 300.000 đồng, thậm chí đạt hơn trăm củ đồng. Cùng với một số nghề khác, mỗi tháng, bà con làm nghề bắt chem chép có thể kiếm được khoảng 7 – 8 triệu đồng.

Chem chép chế biến thành nhiều món ngon

Trách nhiệm với nguồn lợi thủy sản

Những người làm nghề bắt chem chép luôn có trách nhiệm với nguồn lợi thủy sản này. Họ chỉ bắt những con chem chép đạt kích cỡ từ 30 – 50 con/kg và thả lại những con nhỏ để khai thác sau. Mặc dù sản lượng đã giảm, nhưng nhờ giá chem chép đang cao, người dân vẫn tiếp tục sống khỏe và kiếm được nguồn thu khá ổn định từ nghề bắt chem chép.

Với hương vị độc đáo, chem chép đã trở thành một món hải sản đặc biệt tại Đầm Dơi, Cà Mau. Nếu có cơ hội, hãy thử một lần để trải nghiệm hương vị tuyệt vời của món chem chép xào lá quế, xào hành tiêu hay sa tế.