Từ trước đến nay, để làm cho món ăn thêm phần dậy vị và thơm ngon, người ta đã dùng nhiều loại gia vị khác nhau để thêm vào khi nấu ăn. Cayenne pepper là một loại gia vị như vậy. Bạn đã biết cayenne pepper để làm gì chưa? Cùng khám phá nhé!
Trong các món ăn, một chút the the của ớt chắc hẳn sẽ khiến vị giác của bạn được kích thích hơn rất nhiều. Chúng ta có nhiều cách để sử dụng ớt từ ớt bột cho tới ớt tươi. Tuy nhiên, để thuận lợi nhất, nhiều người thường sử dụng ớt bột hay còn gọi là cayenne pepper. Loại bột ớt này được sử dụng cực kì phổ biến trong các món ăn để tạo độ cay và cho món ăn thêm đậm đà. Cùng khám phá sâu hơn về công dụng của cayenne pepper và học cách tự làm cayenne pepper tại nhà trong bài viết dưới đây nhé!
[external_link_head]
Bột ớt cayenne pepper – gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn</p> ” data-image-description=”<p>Bột ớt cayenne pepper – gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn</p> ” data-image-meta=”{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"0"}” data-image-title=”cayenne-pepper” data-large-file=”https://banhngoncuatoi.files.wordpress.com/2017/11/cayenne-pepper.png?w=593″ data-medium-file=”https://banhngoncuatoi.files.wordpress.com/2017/11/cayenne-pepper.png?w=300″ data-orig-file=”https://banhngoncuatoi.files.wordpress.com/2017/11/cayenne-pepper.png” data-orig-size=”593,334″ data-permalink=”https://banhngoncuatoi.wordpress.com/2017/11/30/cayenne-pepper-de-lam-gi-tu-hoc-cach-lam-cayenne-pepper-tai-nha/cayenne-pepper/#main” sizes=”(max-width: 593px) 100vw, 593px” src=”https://banhngoncuatoi.files.wordpress.com/2017/11/cayenne-pepper.png?w=620″ srcset=”https://banhngoncuatoi.files.wordpress.com/2017/11/cayenne-pepper.png 593w, https://banhngoncuatoi.files.wordpress.com/2017/11/cayenne-pepper.png?w=150 150w, https://banhngoncuatoi.files.wordpress.com/2017/11/cayenne-pepper.png?w=300 300w”>
Bột ớt cayenne pepper – gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn
- Cayenne pepper để làm gì?
Có thể nói cayenne pepper là một trong những loại ớt cay nổi tiếng trên thế giới và được sử dụng rất nhiều trong các công thức nấu ăn của tất cả các nền ẩm thực. Trong đó, phổ biến nhất có lẽ chính là trong các món của Mexico và các nước Mỹ Latinh.
[external_link offset=1]
Với những đặc trưng về hương vị cũng như màu sắc của mình, cayenne pepper là một gia vị hoàn hảo mà bạn có thể thêm vào các món nước sốt, tạo màu sắc cho món ăn hoặc kết hợp cùng các loại gia vị khác để tạo thành một lớp ướp hoàn hảo cho thịt cũng như một số loại hải sản. Không chỉ vậy, người ta còn thừa nhận rằng, Cayenne peper là một nguyên liệu cực kì tuyệt vời để làm nên thứ hương vị kì diệu của các món hầm cay hoặc cà ri. Chúng sẽ là yếu tố tạo nên “sức nóng” khó chối từ của bột cà ri đấy nhé!
Thông thường, khi muốn thêm cayenne pepper vào thực phẩm, bạn nên làm nóng chúng trong bơ hoặc dầu ô loi rồi sau đó mới thêm vào. Cách làm này cực kì hữu hiệu khi thêm bột ớt cayenne vào các món ăn có đậu hoặc một số loại rau.
Ngoài ra, bột ớt cayenne còn là một trong những gia vị thường được dùng trong các món dưa chua, tương ớt cũng như một số loại tinh dầu ớt chiết xuất từ ớt cayenne.
Cayenne pepper không chỉ có tác dụng tạo cảm giác ngon miệng mà còn có rất nhiều lợi ích khác đối với sức khỏe như thúc đẩy tuần hoàn máu, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường tim, giảm đông máu, kháng khuẩn, tăng sức đề kháng của ruột, ngăn ngừa bệnh tiêu chảy, giảm đau và tốt cho mắt. Với những công dụng tuyệt vời này, cayenne pepper xứng đáng là một loại gia vị nên được khuyên dùng trong các món ăn.
- Cách làm cayenne pepper tại nhà:
Nếu bạn chưa tìm được một địa chỉ bán cayenne pepper uy tín khiến bạn có thể yên tâm về chất lượng, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm bột ớt cayenne tại nhà đấy nhé!
Nguyên liệu:
- Ớt tươi: 25 gram (bạn có thể mua ớt tươi ngoài chợ hoặc dùng chính ớt mà bạn thu hoạch được tại nhà nhé)
- Muối: 7,5 gram
Cách làm:
Bước 1: Rửa ớt thật sạch sau đó cắt bỏ phần cuống ớt, để vào một cái rổ cho ráo nước.
[external_link offset=2]
Bước 2: Cho ớt vào lò nướng, sấy ở nhiệt độ từ 100 – 150 độ C, cho đến khi quan sát thấy quả ớt khô quắt lại hoàn toàn. Bạn nên cực kì lưu ý việc quan sát lò để biết được thời gian ớt khô chính xác là bao nhiêu, những lần sau đó, bạn chỉ cần căn theo đúng thời gian đó là được.
Bước 3: Sau khi sấy xong ớt, bạn lấy ra khỏi lò và để yên trên khay cho tới khi ớt được nguội hoàn toàn.
Bước 4: Cho phần ướt đã sấy khô cùng muối đã chuẩn bị vào một chiếc chày, giã ớt và muối chung với nhau cho tới khi ớt được giã nhuyễn hoàn toàn, ớt và muối hòa quyện lại với nhau.
Bước 5: Rây lại quay dụng cụ rây để loại bỏ hạt ớt và giúp phần bột được mịn hơn. Cất hỗn hợp vào một chiếc lọ có nắp kín để sử dụn được lâu hơn.
Việc sử dụng ớt trong các công thức nấu ăn không chỉ giúp món ăn thêm thơm ngon, đậm đà mà còn rất có ích cho sức khỏe của con người. Thế nhưng, bạn nên sử dụng lượng vừa phải, tránh dùng quá nhiều cayenne pepper sẽ khiến tổn thương cho hệ tiêu hóa của chúng ta đấy nhé! Hi vọng với bài viết này, bạn sẽ hiểu thêm về cayenne pepper và cách sử dụng chúng, chúc bạn thành công! [external_footer]