Bartender Là Gì

Bạn có từng tự hỏi “Bartender là gì”? Nghề bartender đang trở thành xu hướng mà nhiều bạn trẻ quan tâm, mong muốn trở thành những bartender chuyên nghiệp. Vậy thì, bạn đã biết rõ về nghề này chưa? Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Bartender – Kỹ năng và kinh nghiệm trong dịch vụ đồ uống

Đầu tiên, bartender là từ dùng để chỉ những người làm việc trong lĩnh vực dịch vụ đồ uống, chủ yếu tại quán bar, nhà hàng, khách sạn hoặc khu du lịch. Công việc của bartender bao gồm pha chế và phục vụ đồ uống cho khách, bao gồm cả loại rượu, bia, cocktail và đồ uống không cồn. Bartender là một trong những ngành nghề hot nhất hiện nay và rất được săn đón bởi nhiều bạn trẻ.

Công việc của bartender – Đa nhiệm và sáng tạo

Bartender là một người đa nhiệm: một bartender đích thực phải đáp ứng được nhiều yêu cầu khác nhau. Họ cần có kiến thức về các loại đồ uống và biết cách pha chế và trình bày đồ uống một cách chuyên nghiệp, tạo ra những thức uống ngon lành và bắt mắt. Bartender cũng cần quản lý nguyên liệu pha chế và đảm bảo rằng chúng luôn đầy đủ và được quản lý một cách chuyên nghiệp.

Đặc biệt, bartender cần hiểu nhu cầu của khách hàng và có khả năng tư vấn cho khách các loại đồ uống phù hợp. Họ cũng cần chuẩn bị tâm thế để được khách hàng “hỏi xoáy đáp xoay” về các loại thức uống và menu. Trong trường hợp khách hàng có khiếu nại về sản phẩm hoặc dịch vụ của quán, bartender cũng có trách nhiệm lắng nghe và giải quyết.

Bartender làm việc ở đâu?

Quán bar và nhà hàng là nơi làm việc phổ biến nhất cho bartender. Họ cũng có thể làm việc trong khách sạn, resort hoặc các địa điểm giải trí khác. Nhiều bartender giỏi đã tận dụng được những cơ hội làm việc trên du thuyền hoặc tàu du lịch với mức lương “khủng”. Ngoài ra, bartender cũng có thể làm việc trong các sự kiện, tiệc tổng hoặc các buổi hòa nhạc, triển lãm, lễ hội, hội nghị, và nhiều hoạt động khác.

Kỹ năng cần thiết cho bartender

Để trở thành một bartender giỏi, bạn cần sở hữu những kỹ năng sau:

  • Kỹ năng giao tiếp: Bartender cần có khả năng giao tiếp tốt để tương tác với khách hàng, lắng nghe và hiểu những yêu cầu của khách hàng.
  • Kỹ năng quản lý thời gian: Khả năng quản lý thời gian hiệu quả giúp bartender đảm bảo mọi đơn đặt hàng được phục vụ đúng lúc.
  • Kỹ năng đa nhiệm: Bartender thường phải xử lý nhiều yêu cầu gọi món cùng lúc nhưng vẫn phải đảm bảo chất lượng của từng thức uống đến tay khách hàng.
  • Kỹ năng tư vấn: Bartender cần có khả năng tư vấn cho khách hàng về các loại đồ uống, cách phục vụ và cách kết hợp các loại đồ uống đa dạng.
  • Kỹ năng sáng tạo: Bartender cần có khả năng sáng tạo để tạo ra những loại đồ uống độc đáo và hấp dẫn cho khách hàng.

Thu nhập và cơ hội thăng tiến của bartender

Mức lương của bartender phụ thuộc vào nhiều yếu tố như kinh nghiệm, vị trí công việc, địa điểm làm việc và quy mô của quán bar hoặc nhà hàng. Tại Việt Nam, mức lương của bartender thường dao động từ 5 đến 15 triệu đồng/tháng, tùy thuộc vào kinh nghiệm, kỹ năng và địa điểm làm việc. Ở các thành phố lớn như Hà Nội và TP.HCM, mức lương của bartender thường cao hơn so với các thành phố khác. Ngoài lương cơ bản, bartender còn có thể nhận tiền tip hoặc từ các chương trình khuyến mãi của quán, điều này có thể làm tăng thu nhập của họ đáng kể.

Để thăng tiến trong nghề bartender, bạn có thể theo lộ trình sau:

  • Phụ Bar (Bar Boy)
  • Nhân viên Pha chế (Bartender/Barista)
  • Trưởng ca/Nhóm trưởng (Head Bartender/Shift Leader)
  • Giám sát Bộ phận pha chế (Beverage Supervisor)
  • Trợ lý Quản lý Bộ phận pha chế (Assistant Beverage Manager)
  • Quản lý bộ phận thức uống (Beverage Manager)
  • Trợ lý quản lý bộ phận Ẩm thực (Assistant F&B Manager)
  • Quản lý bộ phận Ẩm thực (F&B Manager)
  • Giám đốc khối dịch vụ ẩm thực (F&B Director)

Học bartender tại Trường Saigontourist

Nếu bạn đam mê ngành dịch vụ nhà hàng khách sạn và mong muốn trở thành một bartender chuyên nghiệp, trường TC Du lịch & Khách sạn Saigontourist là lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn. Khóa học Bartender tại trường có thời gian đào tạo chỉ 3 tháng, giúp bạn nhanh chóng có thể bắt đầu sự nghiệp của mình trong ngành này. Một trong những ưu điểm của khóa học này là học phí cạnh tranh, giúp bạn dễ dàng tiếp cận và học tập được những kiến thức và kỹ năng cần thiết trong nghề bartender.

Bạn sẽ được đào tạo từ các giảng viên có kinh nghiệm và có nhiều huy chương quốc tế trong lĩnh vực này, đảm bảo rằng bạn sẽ nhận được một chương trình đào tạo chuyên nghiệp và thực tế. Bạn sẽ được rèn luyện từ kỹ năng cơ bản đến nâng cao, bao gồm cách pha chế đồ uống, tạo hình trang trí và kỹ năng phục vụ khách hàng. Khi tốt nghiệp khóa học, bạn sẽ có cơ hội được nhận vào các vị trí bartender tại các nhà hàng, khách sạn lớn tại Việt Nam hoặc thậm chí có thể trở thành chuyên gia pha chế đồ uống trong tương lai.

Kết luận

Nghề bartender là một lựa chọn hấp dẫn cho những ai yêu thích công việc liên quan đến nghệ thuật pha chế, sáng tạo và giao tiếp với người khác. Dù có những thách thức và cạnh tranh trong ngành, nhưng với sự đam mê, nỗ lực và kiên trì, bạn hoàn toàn có thể tìm thấy cơ hội nghề nghiệp trong tương lai. Hơn nữa, với xu hướng phát triển của ngành dịch vụ và du lịch, nghề bartender đang trở thành một trong những ngành nghề tiềm năng và đầy triển vọng.